NHKきょうの料理で2018年11月放送の栗原はるみさんの「えびトースト」「スイートチリソース」の作り方レシピをまとめてみました。

えびトースト、美味しそうでしたね〜。そして栗原はるみさんのスイートチリソースは、以前私は作ったことがあります!家でチリソース作れるんだ!!!と感動しました。ほんとにお店の味になりますよ!

チリソースって瓶で買うと、結局余って賞味期限切れで捨てることが多くないですか?(私だけ?)
必要なだけ作れるというのは最高ですね。

 

毎回楽しみなこの番組。私は素敵な栗原はるみさんワールドが大好きなのです(^^)

 




 

栗原はるみさんえびトーストの材料(4人分:12〜16個分)

・えび(無頭・殻付き) 10〜12匹(正味200g)

・春菊 3〜4本(30g)

A

紹興酒(または日本酒でもOK) 小さじ1
片栗粉 小さじ1
塩・こしょう 各少々

・食パン(12枚切り) 4枚

・自家製スイートチリソース 適量

・揚げ油

 

栗原はるみさんえびトーストの作り方レシピ

1、えびは殻と尾を取り、背中を開いて背わたを取り除きます。荒く刻んでからさらに細かくたたきます。春菊は根元の堅い部分を切り落として、茎ごとみじん切りにします。

 

2、ボウルにえびとAを入れてよく練り混ぜて、春菊を加えて混ぜ合わせます。

 

3、食パンはみみを切り落として、2を4等分にして塗り拡げ、お好みの形に3〜4等分に切ります。

 

4、フライパンに揚げ油を1センチ深さまで入れて170℃に熱し、えびを塗った綿を下にして入れます。えびの色が変わったら裏返して、両面をカリッと揚げて油をしっかりと切ります。

※揚げる時はかなり油がはねやすいので、十分気をつけましょう。

 

5、器に盛って、自家製スイートチリソースを添えて完成です!

 




 

栗原はるみさんの自家製スイートチリソースの材料と作り方

(つくりやすい分量)

 

1、小鍋にみりんカップ1/2を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして半量になるまで5〜8分間煮詰めて火を止めます。

 

2、冷めたら、レモン汁小さじ2、しょうゆ小さじ1、にんにく(すりおろしたもの)少々、赤唐辛子(ヘタと種をとって小口切りにしたもの)1〜2本分を加えて、しばらくおいてなじませます。

 




栗原はるみさんのえびトーストとチリソースまとめ

 

NHK きょうの料理 2018年 11月号 [雑誌]

栗原はるみ haru_mi (ハルミ) 2018年 10月号 [雑誌]

 

えびトースト、揚げ油をフライパンに1センチ入れるだけでいいので、揚げ物とは違って気軽に作れそうですね。超簡単なので、早速つくってみよ!!

今月はえびづくしでしたね〜!

⇒栗原はるみさんえび水ギョーザと香味じょうゆだれのレシピ!

 

来月12月、例年なら毎年4回連続くらいではるみさんの放送があるのですが、今年はどうでしょうか!!

楽しみにしたいと思います(^^)

 

昨年11月放送のレシピたちはこちら♪

⇒栗原はるみさんのねぎとしいたけの炒め物レシピ

⇒栗原はるみさんの酢豚のレシピと材料&キッチン道具!