京都人の密かな愉しみBLUE「祝う春」番組内で、料理家の大原千鶴さんが作ったおかゆ作り方レシピをまとめてみました!

あっさりだけやあらしません!というテーマで相変わらず楽しいコーナーでした!

 

 

 

京都人の密かな愉しみ大原千鶴さんのおかゆの作り方レシピ

京都人の密かな愉しみで大原千鶴千鶴が作ったおかゆ

1、洗った米を6倍の水と一緒に鍋に入れて、中火にかけます。

 

2、鍋底にひっついてくる米をしゃもじで剥がします。

 

3、湧いたら火を弱めて20分くらい炊きます。

※吹きこぼれは禁止なので、吹きこぼれないような火加減でふつふつと炊きます。

そばについていたほうが良いそうです!

炊けたら、まずは重湯をスプーンに取り、塩をかけていただくのだそうです。

京都人の密かな愉しみで大原千鶴が作ったおかゆ

甘くて美味しいとのこと♪

 

4、炊けたら火を止めて5分蒸らします。

※蒸らすことでふっくらとするそうです。

5、蒸らしている間に梅醤(うめびしお)を作ります。梅干しを包丁でたたいて、ペーストっぽくし、薄口醤油と砂糖を加えてできあがりです。

味付けはお好みで!

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京都人の密かな愉しみ大原千鶴さんの煮玉子とパクチーとザーサイのおかゆの作り方

京都人の密かな愉しみで大原千鶴が作ったおかゆ

【用意する材料】

・ゆで玉子

・濃口醤油

・だし

・みりん

・パクチー

・クコの実

・ザーサイ

 

1、ゆで玉子と濃い口醤油、だし、みりんをビニール袋に入れ、一晩漬けておいて味付き玉子を作ります。

2、味付き玉子を縦に糸で切ります。糸で切るとキレイに切れます。

3、炊けたお粥を器によそい、その上に、味付き玉子、ザーサイ、クコの実、パクチーを置いて完成です。

 

こんなおかゆ食べたこと無い!!!上品で素敵!食欲のない時などにもタンパク質や野菜も少しは取れていいですね~

おかゆパクチー!びっくりしましたがパクチー大好きなので興味津々になりました。

 

 

最後に

京都人の密かな愉しみ大原千鶴さんのお料理コーナーのおかゆレシピいかがでしたか?

大原千鶴さんのレシピはいつも美味しいですよね!

恥ずかしながら私はおかゆをお米から作った記憶がありません・・・レトルト専門で・・・

一度チャレンジしてみたいと思います。お鍋で炊いたほうがきっと美味しいはず!

 

 

 

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