NHKで放送された番組星付きシェフからの招待状星付きシェフが家庭でできるようにアレンジしてくれたレシピをまとめてみました。今回はイタリア・ミラノを舞台に活躍する徳吉洋二シェフ。その土地の食材を見事に活かしきる徳吉シェフが紹介してくださるレシピでめくるめくイタリアの美食の世界をお家で堪能しましょう♪

作ってみるのがとても楽しみですね(^^)こういうレシピが欲しかった!!!

 

 

 

アンナ”好きな女性”に贈るサラダの材料(二人分)

・サニーレタス 1/3

・チンゲンサイ 1株

・水菜 20g

・ルッコラ 20g

など9種類の葉物野菜(お好みの野菜で代用OK)

・トマトコンソメジュレ 200ml(スーパーで売っているものでもOK)

・バルサミコ酢 10ml

・塩 適量

・オリーブオイル 15ml

 

アンナ”好きな女性”に贈るサラダの作り方レシピ

 

 

1、用意した野菜をスチームオーブンレンジにかけます。シェフはレタスとチンゲンサイをスチームしていました。

スチームオーブンが無いときは蒸し器でOKですが、沸騰し蒸気が出て、火を止めた状態で15分ほど蒸します。

(火は完全には入り切らず、でもしなっとした状態を目指す)

2、平たい大きめのお皿にジュレをお皿一面にひく。

3、2のジュレの上にバルサミコ酢を垂らしていきます。10滴ほどたらすだけで、混ぜたりはしません。

4、お皿一面に用意した野菜をお花畑のように敷き詰めます。

5、最後に、天然塩をお好みでふりかけ、さらにオリーブオイルをたっぷりとふりかけて完成です。

トマトの甘みや旨味とバルサミコ酢の酸味が、一つ一つの野菜の味をひきたてるヘルシーなサラダです(^^)

 

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徳吉洋二シェフのお店 「RISTORANTE TOKUYOSHI」

徳吉シェフもまた、オープンして10ヶ月で一つ星をとられたそうです!凄すぎる!

日本とイタリアの素晴らしい部分のハーモニーから生まれる”新世代のイタリア料理”が堪能できる人気レストランとして注目を浴び続けています。

 

Via San Calocero 3 – 20123 Milano

Chef Owner — Yoji Tokuyoshi

Tel +39 02 84254626

Email info(et)ristorantetokuyoshi.com

http://www.ristorantetokuyoshi.com/en/

Opening Hours:

From Tue to Sat: H 07:00 PM – 10:30 PM

Sun: H 12:30 PM – 2:30 PM | H 07.00 PM – 10:30 PM

Monday: Close

 

まとめ

とっても簡単なレシピでした!!!

サラダのドレッシングは家で手作りしたい派の私は、新たなをバリエーションを知ることができ嬉しいです!!

本場の味を家でも再現できたら本当にうれしいですね!

今宵はイタリアワインを片手に、サラダを楽しんでみませんか(^^)♫

 

 

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