NHKきょうの料理で2017年11月に放送の大原千鶴さんの「さけのクリーム煮」の作り方レシピをまとめてみました。

フライパンひとつでできるクリーム煮!すごく簡単です。野菜もたっぷり入って栄養満天!是非つくってみたいですね!!

大原千鶴さんの作り方のポイントとともにご紹介します!

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大原千鶴さんのさけのクリーム煮の材料(2人分)

・生鮭(切り身)  2切れ(200g)

・じゃがいも  1個

・たまねぎ  90g

・にんじん  20g

・しめじ  30g

・ブロッコリー  80g

・にんにく(すりおろす) 少々

・牛乳  カップ1と1/2

・酒 大さじ1

・塩  少々

・小麦粉  大さじ1+少々

・サラダ油  大さじ1/2

・バター  大さじ1

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大原千鶴さんのさけのクリーム煮の作り方レシピ

大原千鶴のさけのクリーム煮のレシピ

 

1、生鮭は皮と小骨を取り除きます。食べやすい大きさに切って酒と塩少々を振って10分置きます。

 

2、じゃがいもとたまねぎはそれぞれ皮をむいて1cm角に切ります。

 

3、にんじんは皮をむいて7mm四方の薄切りにし、しめじは手でほぐしておきます。

 

4、ブロッコリーは小房に切り分けてサッとゆでます。

 

5、鮭の水気をキッチンパーパーでふいて、にんにくを塗り小麦粉を薄くつけます。

 

6、フライパンにサラダ油を熱し、中火で鮭の両面を焼いて、一度取り出します。

 

7、同じフライパンにバターを足してじゃがいも、たまねぎ、にんじんを炒めます。

 

8、火が通ったら小麦粉大さじ1を加えて炒め合わせます。

 

9、牛乳を加えてフツフツとしてきたら塩を適量加えます。

 

10、とろみがついたらしめじと鮭を戻しいれて、サッと火を通します。

 

11、ブロッコリーを添えて完成です。

 

 

最後に

さけのクリーム煮はいかがでしたか?これから寒い季節に合うレシピで、何度でも作れそうですね

クリームシチューでホワイトソースを作ろうと思うと大変ですが、このレシピだと超簡単にクリーミーな煮込みができますね。

大原千鶴さんのレシピは、簡単でシンプルなのにおいしいので大好きです!!

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