レイチェルのパリの小さなキッチンがNHKで2017年10月16日から再スタートされました(^^)
Episode１の子羊と春野菜の煮込みのレシピをご紹介します！
イギリスBBC制作で大ブレイクした、超カワイイ料理番組！
イギリス出身でパリ在住の料理人レイチェル・クーが、小さなアパルトマンのキッチンで、レイチェル流フランス風おうちごはんを披露するおしゃれで可愛い番組です(^^)パリ好きな私にとっては何もかもが超ツボなのです！
2012年にイギリスで初放送後、世界100カ国あまりで放送された番組の日本語版。
昨年夏に放送後、日本でも大きな反響のあり、レギュラー番組となって更にバージョンアップしての登場だそうです。楽しみですね(^^)
春のナヴァラン 仔羊（こひつじ）と春野菜の煮込みレシピ
♪ナヴァランとは、フランス料理の子羊の煮込みのことのようです(^^)
材 料
・オリーブオイル 大さじ1
・仔羊の首肉 1kg（ブツ切りにしておく）
・ニンニク 2片（つぶしてペースト状にする）
・タマネギ 1個（みじん切りにする）
・ローリエ 1枚
・タイム 2枝
・ニンジン 4本（乱切りにする）
・グリーンピース（生でも冷凍でもOK ） 100g
・インゲン 100g
・塩コショウ 少々
作り方
１、オリーブオイルを熱したココット鍋に仔羊の肉、ニンニク、タマネギを入れ、きつね色になるまで焼きます。 さらにローリエ、タイム、ニンジンを加え、肉が浸る2～3センチ上まで水を注ぎます。
２、煮立ったらアクを取ります。完全にすくい取ったら、鍋に蓋をして、肉が柔らかくなるまで1時間半～2時間煮こみます。
３、盛り付ける5分前にグリーンピースやインゲンを鍋に加え、火が通るまで煮ます。
４、塩コショウで味を調えて完成です！
まとめ
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パリの小さなキッチン Classic French recipes wi [ レイチェル・クー ]
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レイチェルの本がありました！！写真もキレイでレビュー評価も高いです。
私も買おうと思います(^^)
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