NHKきょうの料理で2018年5月放送の栗原はるみさんの「春キャベツごまコールスロー」の作り方レシピをまとめてみました。毎回楽しみなこの番組。素敵な栗原はるみさんワールドが大好きなのです(^^)また、はるみさんが使ったオリジナルのキッチン道具にも注目してみます!


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栗原はるみさんの春キャベツごまコールスロー材料(4人分)

万能合わせ酢材料(つくりやすい分量)

・酢 カップ1

・砂糖 大さじ6

・塩 小さじ2

 

春キャベツのごまコールスロー材料

・春キャベツ 300g

・たまねぎ 1/4個(50g)

・きゅうり 1本

・万能合わせ酢 大さじ5

・レモン 1/2個

・白ごま 大さじ4

・塩、こしょう

 

栗原はるみさんの春キャベツごまコールスロー作り方レシピ

1、万能合わせ酢の材料をボウルに入れて、砂糖と塩がしっかりと溶けるまで混ぜ合わせます。

2、キャベツは千切りに、玉ねぎは薄切りにします。きゅうりは斜め薄切りにしてから、千切りにしておきます。

3、2を氷水を入れたボウルに入れてパリッとさせ、水気をよく切ります。食べる直前まで水気を拭き取ったボウルに入れて冷蔵庫で冷やしておきます。

※栗原はるみさんは絶対この手間をかけますね。だから美味しいんだろうなあ〜

4、食べる直前が来たら、冷やしておいた3のボウルに万能合わせ酢を加えて手早く混ぜ、レモンを絞り入れて、塩こしょうで味を調えます。器に盛って白ごまをふりかけて完成です!

※水気を出さないために、食べる直前に合わせ酢をかけるのがポイントです。

オイルを使わないのでさっぱりしてヘルシーですよね!


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栗原はるみさんの使ったキッチン道具

キャベツや野菜の水切りに使っていた栗原はるみさんオリジナルのサラダスピナーが出てきました!

私もこちらは購入して使わせていただいてます。

以前に使っていたものは野菜が少ししか入らず何度か分けてやっていたのですが、栗原はるみさんのサラダスピナーは野菜の量がたくさん入るので使いやすいと私は感じました!

 

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感想(26件)


ザルでふるのでは、なかなか水が切れないので、水切り器があると便利ですよね!!

 

最後に

 

わたしのいつものごはん (きょうの料理 生活実用シリーズ) [ 栗原はるみ ]

わたしの味 野菜たっぷり 元気をつくる84のレシピ [ 栗原はるみ ]

 

栗原はるみさんの春キャベツのごまコールスローは、さっぱりとしてこれからの季節に合いますよね。ごまの香ばしさが効いているとアンディさん絶賛でした!すごく簡単なのも嬉しいところ。ぜひチャレンジしてみてください!

次は6月、どんなレシピをご紹介してくれるのか楽しみです(^^)

 

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