NHKきょうの料理で8月10日に放送された栗原はるみさんレシピ「ヨーグルトアイス」の作り方レシピをまとめてみました。

また、栗原はるみさんが使用されていて気になったキッチン道具もまとめてご紹介します!

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栗原はるみさんレシピ「ヨーグルトアイス」の材料

 

・プレーンヨーグルト(無糖)

・はちみつ大さじ2

・生クリーム カップ1

・卵 2個

・グラニュー糖 80g

 

栗原はるみさんレシピ「ヨーグルトアイス」の作り方

1、卵を卵黄と卵白に分けて、それぞれボウルに入れる。

※卵黄のほうのボウルを大きめにしておくと、混ぜやすい

2、卵黄のボウルにグラニュー糖の3分の1の量を加えて泡立て器でしっかりと泡立てる。白っぽくなりツノが立つくらいしっかりと泡立てる。

3、2にヨーグルトを加えてしっかりと混ぜる。

4、別のボウルに生クリームとグラニュー糖の3分の1の量を加えて泡立て器でしっかりと泡立てる。ツノが立つくらいが良い。

5、卵白のボウルに残りのグラニュー糖を加えてしっかりと泡立てツノが立つくらいのメレンゲにする。

6、3に4の生クリームを加えて空気が入るようにさっくりと混ぜる。

7、最後にメレンゲを少しずつ加えて泡を消さないように混ぜ合わせる。

8、はちみつを加え、泡を消さないように混ぜ合わせる。

※はちみつの代わりにメープルシロップでもOK

9、大きめの容器に流し入れ、冷凍庫で1時間冷やす。

10、冷蔵庫から取り出して、全体を混ぜ合わせる。再度冷凍庫で冷やし、1時間おきに混ぜてなじませる。

※これを2~3回繰り返すことで空気が入りふわふわと柔らかいアイスになる。

11、一晩冷やして完成。

手作りアイスだと無添加でヘルシーなのでお子様にも安心ですよね(^^)

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栗原はるみさんが使用していたキッチン道具

ここでは、放送で栗原はるみさんが使っていたキッチン道具などなど、気になったものを取り上げてみます!

栗原はるみさんオリジナルのブランド「ゆとりの空間」のキッチン道具は使いやすくて主婦のプロである栗原はるみさんがこういうものがあったらいいのにという思いをのせて作られたものばかり。

上質なので長くつかえると思います。私も何点か購入して愛用中。少しづつ揃えていきたいと思っています(^^)

 

今回気になったのは、2点です♪

・卵黄や卵白を泡立てるボール

卵白や生クリームは、電動の泡立器を使う方がほとんどだと思います。

が、普通のボウルだと深さがなくて、周りに飛び散り悲惨なことになった経験はありませんか?

私は多々あります(泣)

栗原はるみさんのボウルはとっても深くて、全然飛び散ったりしていません。

お料理好きな方にはおすすめの道具です。

このサイズが一番大きいもののようです。

【栗原はるみ/キッチン用品/ギフト包装可】 ステンレスボウル 24cm

 

・ヨーグルトアイスを冷やすのに使用した容器。

ホーローの大きめのタッパーです。ホーローは一生モノの素材ですよね。

いろんなサイズを集めています。長く大事に繰り返し使いたいキッチンツールの一つです。

このグリーンの可愛さに目が止まりました(^^)

 

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ホワイトも可愛いです!

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まとめ

料理は毎日のことなので、少しでも楽しくしてモチベーションを高めていきたいですね。食べることは生きることで健康の基本中の基本。

家庭料理は大事にしたいなと思います。

栗原はるみさんの美味しいレシピを楽しんでください!!!

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