NHK趣味どきっ!家で楽しむ私のカフェスタイル#6で紹介された、ブレッドボウルクラムチャウダーの作り方レシピをまとめてみましたのでご紹介させていただきます!(^^)

サンフランシスコの夕食にして親しまれているレシピだそうです!

パンに入っている食べるスープ!おしゃれですし一石二鳥といった感じですね!

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趣味どきっ!カフェスタイルレシピの講師

素敵なレシピを教えてくださるのは、浅本充(あさもと まこと)さんです!

有名フレンチレストランでサービス、マネージメントなどを経験後、渡米。ニューヨーク州ブルックリンに暮らされたそうです。帰国後、東京・自由が丘にあるベーカリーカフェほか、新規オープンのカフェのディレクションなどで幅広く活躍されているフードディレクター。

 

パニーニとオープンサンド サクッ!とおいしいパニーニとオープンサンド [ 浅本充 ]

 

趣味どきっ!カフェスタイル クラムチャウダーinブレッドボウル材料(3人分)

・丸いパン 3個

趣味どき クラムチャウダー

・あさりの水煮缶 1缶 ※煮汁も使うので捨てないでください(^^)

・じゃがいも 中3個

・ネギ 1本

・バター 30g

・白ワイン50ml

・タイム 3枝

・ローリエ 1枚

・牛乳  2カップ

・生クリーム 1カップ

・塩とこしょう

・イタリアンパセリ 適量

 

趣味どきっ!カフェスタイル クラムチャウダーinブレッドボウルの作り方レシピ

趣味どきのクラムチャウダー

1、ネギは縦半分に切り、1センチ幅で小さめに切ります。

2、じゃがいもは皮付きのまま1センチ角に切ります。

※大きめに切ることで煮込んでいくうちにじゃがいもの角が溶けてとろみに変わっていくそうです。

3、鍋にバターとベーコンを入れて中火で炒めます。さらにネギ、じゃがいも、タイムを加えて軽く炒めます

4、3に白ワインを入れて沸騰させます。さらに牛乳と生クリーム、あさりの水煮、ローリエを入れて、時々混ぜながらじっくり15分くらい煮込んでいきます。とろっとしてきます!

5、4にあさりの水煮の煮汁を入れ、塩こしょうで味を調えます。

6、パンは横に半分に切って、中をくり抜き、トーストし香ばしくしておきます。中に5を入れて、パセリをかけて完成です!

写真のように、溢れ出るように盛り付けるのがより美味しそうですよね。

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最後に

ブレッドボウルに入ったクラムチャウダーいかがでしたか?

具だくさんの食べるスープ!!!嬉しいですよね。パンもトーストすることでカリッと感がでて良さそうです!

サンフランシスコの夕食とのことですが、クラムチャウダーをたくさん作っておいて朝ごはんにするのもいいですよね(^^)

 

簡単にできる家で楽しむおしゃれなカフェスタイルを楽しみましょ!^_^

 

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