NHK趣味どきっ!家で楽しむ私のカフェスタイル#5で紹介された、ノルウェーワッフルと白いんげん豆のトマト煮の作り方レシピをまとめてみましたのでご紹介させていただきます!(^^)

ノルウェーの町オスロで朝食として親しまれている一皿だそうです!

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趣味どきっ!カフェスタイルレシピの講師

素敵なレシピを教えてくださるのは、浅本充(あさもと まこと)さんです!

有名フレンチレストランでサービス、マネージメントなどを経験後、渡米。ニューヨーク州ブルックリンに暮らされたそうです。帰国後、東京・自由が丘にあるベーカリーカフェほか、新規オープンのカフェのディレクションなどで幅広く活躍されているフードディレクター。

 

 

 

趣味どきっ!カフェスタイル ノルウェーワッフルと白いんげんのトマト煮材料

趣味どきノルウェーワッフルと白いんげん豆

【ワッフルの材料】

・卵 6個

・グラニュー糖 100g

・カルダモンパウダー 5g ※カルダモンがノルウェーワッフルの特徴だそうです(^^)爽やかになります

・薄力粉 180g

・ベーキングパウダー 5g

・溶かしバター 120g

・サワークリーム 25g

・塩 ひとつまみ

 

【白いんげん豆のトマト煮の材料】

・白いんげん豆の缶詰 200g

・トマトの水煮缶(カット) 200g

・たまねぎ 1/2個(みじん切りにしておきます)

・ニンニク 半かけ(みじん切りにしておきます)

・タイム

・砂糖 大さじ1

・サラダ油 大さじ2/3

・重曹 小さじ1

・塩・ホットペッパーソース  適量

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趣味どきっ!ノルウェーワッフルと白いんげんのトマト煮の作り方レシピ

【ワッフルの生地をつくります】

1、ボウルに卵にグラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜます。

2、1に薄力粉とベーキングパウダー、カルダモン、塩をふるいながら入れます。しっかりとダマにならないように滑らかになるまで混ぜます。

3、サワークリームと溶かしバターを少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜ合わせます。

4、3の生地をラップして冷蔵庫で1~2時間ねかせます。

5、ワッフル型をしっかりと温め、バターを塗り、生地を流し入れて3~4分焼きます。

ノルウェーワッフルはみんなハート型なんだそうです!

趣味どきノルウェーワッフルと白いんげん豆

 

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【白いんげん豆のトマト煮を作ります】

1、鍋にサラダ油を入れ、にんにく、玉ねぎ、タイムを中火で炒めます。

2、白いんげん豆、砂糖、トマトの水煮と重曹を加え、しっかりと混ぜ合わせます。

※重曹を入れると豆の食感がよくなるそうです

3、2がふつふつとひと煮立ちしたら、15分ほど弱火で煮詰めます。火を止めて、塩・ホットペッパーソースで味を調えて完成!

付け合せに、スクランブルエッグとベーコンを!!!

 

 

 

最後に

ノルウェーワッフルと白いんげん豆のトマト煮!!いかがでしたか?

オスロの朝食、寒い朝でも温まるレシピだそうです(^^)おしゃれな朝食ですね!!

白いんげん豆のトマト煮をかけるとお食事ワッフルになりますね。

スイーツに仕上げたい時は、ブルーベリーやシロップをたっぷりのせるのも良いそうです。

 

簡単にできる家で楽しむおしゃれなカフェスタイルを楽しみましょ!^_^

 

浅本充さんの本がありました!

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