NHKBSプレミアムで放送の「パン旅。」

パン好きにはたまらない番組ですよね(^^)この記事ではパン旅神戸編で紹介されたパンお店情報をまとめてみました(^^)

女優、木南晴夏さんがご当地ならではのパンを食べまくる番組、パン旅神戸編~神戸のパン いいとこどりの一日旅~

 

 

港町神戸は伝統が詰まったハイセンスなパンばかり!!まさにパンの聖地神戸ですね(^^)
ゲストはニッチェの江上敬子さんでした!!

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パン旅。神戸 1軒目「イスズベーカリー元町店」

中央区元町通のイスズベーカリー。

昭和21年創業の老舗。パンと洋菓子が200種類以上あります
さらに毎月新作のパンが7〜8種類登場します。神戸っ子に愛される店!通いたくなる理由のひとつにこの種類の多さがあるようです!

 

それではおすすめのパンを見てみましょう(^^)

パン旅。神戸イスズベーカリーのソーセージパン

20年前からの人気商品ソーセージパン。
長いソーセージが入ったなんと70センチもあるパンです!ハーフサイズも売ってました!

パン旅。神戸のイスズベーカリーソーセージパン

こんな長いんです!木南晴夏さん可愛いですね(^^)

パン生地は固めのフランスパンで中には粗挽きソーセージと粒マスタードがたっぷり!

パン旅。神戸イスズベーカリーのカレーパン

 

カレーパンはなんと5種類もあります!

その中で店主さんののオススメ1番は牛すじをトロトロに煮込んだカレーパン!

玉ねぎの甘みとスパイスの香りと味が最高だそうです!!

パン旅。神戸イスズベーカリーのカレーパン

 

お店に入ったときにお客さんにワクワクドキドキしてもらえるような店づくりを心がけているとのこと!これだけたくさんの種類があるとそれはワクワクしますよね٩( ᐛ )و

通販もされているようなのでチェックしてみてください(^^)

イスズベーカリーWEBサイト

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パン旅。神戸 2軒目「フロイン堂」

こちらのお店は木南さんがずっと行きたかったパン屋さんだそうです!
神戸に来たらここは行っておきたいといわれるパン屋さん。全国からお客さんがいらっしゃるようです

通販は無し!神戸の老舗店が作る伝説の食パン!!が大人気です。

昭和7年創業で80年営業されている老舗中の老舗。

戦時中に作られたレンガ窯を使用しているそうです。空襲や阪神大震災も耐えて残った釜。焼くものの特性を非常にうまく引き出してくれるそうです。

パン旅。神戸伝統の食パン

 

香ばしくてサクサクそして中はモチモチだそうです。木南さんは食べたことのない食パン!!という感想。
食パンの耳が薄くて軽くてサクサクだそうです。 味わってみたいですね。

この食パンは機械で必ず全て手でこねているそうです。正真正銘の手作りパンですね!

 

フロイン堂WEBサイト

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パン旅。神戸 3軒目「ブーランジェリー レコルト」

兵庫駅近くの住宅街。兵庫区大開通りにあるお店です。

ホームベーカリーからスタートされた、神戸パン職人の新星といわれる店主!

その店主のオススメはモチモチパンのバターサンド。

パン旅。神戸レコルトのもちもちパン
このパンはお買い上げした時にバターをはさんでくれるそうです。

パンだけ温めて冷蔵庫から冷たいバターを入れて食べるのがこのパンの食べ方だそうです!モチモチの温かいパンに冷たいフレッシュなバターがあいまった食感は最高とのこと!

木南さんの感想は嘘でしょっていってしまうくらい、モチモチだそうです(^^)もうお餅レベル!パンじゃないー!とのこと!食べてみたいですね!

湯種製法という、熱湯で練った小麦粉を使うことでモチモチの食感になる製法で作られているそうです。

レコルトWEBサイト

パンの焼き上がり時間などもホームページにのっているようですのでチェックしてみてくださいね!

 

パン旅。神戸 4軒目「プラス ドゥ パスト Place de Pasto」

パンとワインのマリアージュが叶う、神戸でパン飲みが堪能できるお店です(^^)

ワイン好きがこうじてパン屋さんの店内でワインを飲めるコーナーを作ってしまったという店主!

赤ワインに合うおすすめのパンは、こちらです(^^)

パン旅。神戸のココアパン

ココア味のフランスパンに鳥レバーパテを塗って食べます。赤ワインをより芳醇な香りに引き立ててくれるそうです!

南フランスのロゼワインに合うと紹介されたのは、南フランスのお惣菜パン!

パン旅。神戸の南フランスの惣菜パン

 

クロワッサン生地に玉ねぎとオリーブ、アンチョビをのせたパン!濃厚な味にさっぱりとしたロゼワインがとても合うと絶賛の木南さんでした(^^)

 

パンを作ることとお客さんとのいろいろなコミニケーションが大好きな店主、とても好感度が高かったです!

イートインは8席。エスプレッソやコーヒーと共にパンやケーキや、グラスワインやビールと一緒にフレンチ惣菜を楽しむなど、カフェ感覚で利用できていいですよね(^^)行ってみたいです!

 

プラス ドゥ パスト

 

 

最後に

木南晴夏さんとニッチェさん。最初に思ってた神戸のパンとイメージがガラッと変わったそうです。

最初は高級なきれいなイメージでしたが、神戸のパンは素材ももちろん良いですがそれ以上に職人さんの情熱やパンを愛する心が神戸のパンのレベルを引き上げているというご感想でした。

パン旅。神戸パンの奥深さを堪能させていただきました!

 

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