あてなよる」NHKBSプレミアムの料理家大原千鶴さんとソムリエ若林英司さんが選ぶ究極の酒と肴(^^)の番組。

この番組のレシピは呑みながらパッと作れちゃうのに美味しいので最高なんです!!!なんでも大原千鶴さんは飲まない日はないほどお酒が大好きなんだとか!だからこんなお酒のつまみのレパートリーがたくさんあるんでしょうね。

ハムで呑む」のレシピをまとめてみます(^^)

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ハムも桃もモモのうち「桃の生ハム巻き」

【材料】
生ハム

・ 桃

・青ゆず

【作り方】
生ハムで桃を包み、みじん切りにした青ゆずの皮をトッピングして完成です!

 

★合わせたお酒
【アスティ・スプマンテ】イタリアのスパークリングワイン モリオ・ムスカート種

 

ミニトマトのあぶり生ハム巻き

あてなよる、ハム、レシピ、簡単おつまみ、簡単酒の肴、おつまみ、NHK、大原千鶴

【材料】

生ハム

・ミニトマト

【作り方】
・ミニトマトの皮をむきます。

※ミニトマトを串に刺して、軽く火であぶると皮がやぶれてむきやすくなります。

・皮をむいたミニトマトを生ハムで巻き、串に刺してあぶり完成!

★合わせたお酒
【佐賀県 純米大吟醸】酒米「愛山」

ロースハムのさっぱりからし和え

【材料】

ロースハム

・卵

・かいわれ大根

・糸寒天

【作り方】

・糸寒天は水で戻しておきます。

・卵は、炒り卵にしておきます。

・ロースハム、かいわれ大根、糸寒天を食べやすい大きさにカットします。

・薄口しょうゆ、米酢、きび砂糖、和がらしでタレを作り、具材に混ぜ合わせ、最後にごま油を少量かけて完成です

★合わせたお酒
【佐賀県 純米大吟醸】酒米「愛山」

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おじさんがこよなく愛する「ハムカツ」

【材料】

ロースハム

・マヨネーズ

・パン粉

・ポテトサラダ

※出来合いのポテトサラダを買ってもOKです。

【作り方】

・餃子の皮で具を包むように、ロースハムでポテトサラダを包みます。

・ハムにマヨネーズを塗りパン粉をつけて、魚焼きグリルで焼きます。

★合わせたお酒
【バーボンウィスキー 15年熟成】

 

生ハムと野菜たっぷりラーメン

【材料】

生ハム

・玉ねぎ

・ ズッキーニ

・ セロリ

・ にんにく

・ トマト

・チキンスープの素

・塩

・ 水

・ オリーブオイル

・ 中華麺

【作り方】

・オリーブオイルで、玉ねぎ、ズッキーニ、セロリ、にんにくを軽く炒め、水と塩を加えて煮込みます。

・野菜が煮えたらチキンスープの素を入れます。

・さらにトマト、生ハムを加えます。

・中華麺は別の鍋で茹でて、麺にスープをかけ、生ハム、野菜を盛り付けて完成です!

★合わせたお酒
【パスティス】 南フランスのリキュール

 

まとめ

本当に簡単なレシピですね!ハムカツとラーメンは私も作らせてもらいましたが(もちろん呑みながら!)とっても美味しかったです(^^)

生ハムとロースハムを両方用意して今宵もお酒を呑みながら作っちゃいましょう♪

 

あてなよるレシピ本がありました!!

コチラの本にはお酒の銘柄が載っているようです(^^)

大原千鶴の簡単・絶品おつまみ帖 あてなよる [ 大原千鶴 ]

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